一、有一种鱼,全身的骨头都是像脆骨一样可以吃掉的,这种鱼是什么鱼

鲟鱼中文学名：鲟鱼界：动物界门：脊索动物门 Chordata纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii目：鲟形目 Acipenseriformes 科：鲟科 Acipenseridae亚科：鲟亚科 Acipenserinae属：鲟属 Acipenser分布区域：鲟鱼集中分布于北半球，在中国江河及沿海生活有8种鲟鱼。

二、鱼骨头里面的白色线是什么

这白线其实叫做鱼腥线，也可以叫它鱼茎，是鱼感知水流的重要器官。但是这鱼腥线味道很腥，吃是可以吃，但是最好在处理鱼的时候就去掉。去掉这个鱼腥线，鱼的腥味就可以大大减少，腥味不能重，鱼烹饪好就比较鲜美了。

三、鱼骨头多重

1、鱼骨头有150克重。鱼骨其实也是有很多营养成分的。富含钙等微量元素，经过软化处理后，其营养成分会更容易被人体吸收。

2、非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎，进入胃里后，胃酸会将其鱼骨部分软化，促进钙、磷等营养物质的溶出。

3、大鱼骨要吸它的骨髓，也就是鱼脊柱中的白线。此外，鱼骨还可以加醋熬汤，小火焖煮(2~4小时)。需要注意的是，用白水煮汤，鱼刺很难变软，多加点食醋焖炖，可利用醋酸的作用促进鱼刺软化

四、鱼骨头怎么盘

鱼惊骨盘玩其实并不难，如果能贴身佩戴最好贴身佩戴，因为身体分泌的汗液和油脂会滋养鱼惊骨让后再经过长时间的氧化过程，鱼惊骨就会形成包浆，这种方法最为方便快捷，如果无法贴身佩戴或需要长时间存放的情况，这个时候最好的方法就是将鱼惊骨放入纯净水中存放，定时换水即可，如果不方便放入纯净水中可以先上油，橄榄油、婴儿油即可，均匀的盘玩至鱼惊骨表面密封避光存放，定期拿出来上油也可以达到盘玩的效果！

五、鱼骨头发黄怎么回事

1、活鱼鱼肉发黄有很多原因，如果是从河里自己钓的鱼，可能是由于河里被污染，导致活鱼的鱼肉是黄色，这种情况是不能食用的；也分鱼的种类，有的鱼类的鱼肉就是黄色的，如黄河鲤鱼，这种情况下是可以食用的；也有可能跟鱼自身的身体状况有关，身体不好也可能会导致鱼肉发黄；另外有可能是鱼胆破了，胆汁染到鱼肉上了。

2、在购买活鱼的时候一定要从它的外观开始看起，尽量不要选择过大，也就是不要选择过重的鱼，这种鱼肉就会很老，并不鲜美，口感并不会很好，还有可能这种鱼喂养过一些类似于激素之类的东西导致它催熟，这样的鱼口感并不好，而且对人体也可能有危害，而过小的鱼还没有完全发育好，肉质口感一般，且肉还很少，所以也不宜选择，应该挑选一条适中的鱼，这样的鱼才是恰好的。

3、将鱼买回来后，先将鱼固定打晕，有鱼鳞就先刮鱼鳞，去除内脏，杀鱼小白就用剪刀从鱼鳃的部位向尾部一刀下去就好了，而用刀的伙伴就稍微向下一点点迟鱼，会看到内脏渐渐露出来，清水清洗，再用白酒涂抹在由苦胆的地方，再用小苏打水清洗，能溶解毒素去除苦味。