地瓜版手工芋丸的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

芋头    1个（约1斤）    

紫薯    1个（约半斤）    

红薯    1个（约半斤）    

木薯粉    1斤    

细砂糖    200g    

纯牛奶    适量    

抹茶粉    5g    

可可粉    5g    

红曲粉    5g    

手工芋丸的做法  

• 芋，薯去皮切小块，隔水放入高压锅，压15分钟。

• 乘热拿出红薯放入深盆中，用大匙子压扁成泥状。秤出重量，加入木薯粉（为红薯重量的一半），加入10%的糖。揉成团。

• 建议要带上，一次性手套比较好操作。紫薯方法同上。

  

• 香芋分为4份。其中三份分别加入，抹茶粉，可可粉，红曲粉。一份不加，作为原味。再分别加入50%的木薯粉，20%的细砂糖（因为香芋没有红薯那么甜，所以要加入比较多的细砂糖，如果喜欢吃更甜的，可以加入到30%）。

• 揉成团的过程，如果觉得，太干的话，可以加入少量的牛奶，帮助成团。再把它搓成长条型的。如果觉得比较粘，可以加入木薯粉。成条之后，如果比较沾，也可以撒上少量的木薯粉，使表面比较干爽，好切。

  

• 摆放整齐之后，把它切成一厘米长的，小方粒。装入保鲜袋密封，可以放置冰箱冷冻，差不多一两个月。

  

• 一次可以多做一些，吃的时候就直接拿出来比较方便。

  

• 食用方法：水开之后，放做芋丸。煮至上浮。用筛子搅拌几下，再煮一会儿。

  

• 筛子捞上来之后，过一下冷开水。特别Q弹又好看。

  

• 可以加入西米露食用。（汤水可以是椰子汁或糖水）

  

• 也可以加入烧仙草、绿豆，熟花生碎，蜜红豆，蜜眉豆…等一起食品。

  

• 还可以去掉黑仙草，加入豆腐花和珍珠哦！

  

小贴士

汤水可以为：椰子汁、奶茶、糖水、椰奶、牛奶…只要你喜欢就可以。