1'是加热不当而出现乳清（淡黄色液体），导致内的蛋白质变质，或者是发酵粉不行，与牛奶内的物质产生冲突才会发生这样的情况，这种酸奶不能吃。
2'最好购买比较多益生菌的发酵粉，而牛奶也不能马虎，要选全脂牛奶，因为低脂牛奶做出来的蛋白质少，如果想减肥那就买脱脂牛奶。
3，做酸奶一般只要八个半小时，假如时间少了，口感没那么香，滑腻
4，酸奶保质期为两到三天，另外做酸奶前杯具都要进行消毒，酸奶中不可有水，做酸奶前应将盛器的水擦干。
淡黄色液体是乳清，比较正常。稀糊状的可能原因：
1、干物质含量低（考虑牛奶兑水，奶粉冲调时水用多了）
2、牛奶质量不好，例如含有抗生素，影响菌株生长和产酸
3、发酵剂不行，发酵菌株活力较差，也会造成这种情况。
那是奶中的油脂。可以用棉签吸出，
望采纳
那是奶清…
就是那样
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