用料：公鸡1000克、毛豆米500克、葱姜片少许、生抽2勺、耗油2勺、老抽1勺、料酒2勺、清水适量、糖适量、盐适量。
步骤：
1、准备好食材，洗净备用。
2、将毛豆米焯水捞出晾干备用。
3、公鸡切块，倒入料酒焯水捞出晾干备用。
4、锅热后倒入适量油，将葱姜片和鸡一起倒入，煸炒起香。
5、接着倒入1勺老抽调色。
6、放入耗油调味。
7、放入生抽调味。
8、翻炒均匀。
9、接着倒入适量的清水大火烧开。
10、大概烧半小时后，放入糖起鲜。
11、盐少许调味。
12、最后放入毛豆米，开小火烧15分钟。
13、最后再大火烧开收汁。
14、香喷喷的大公鸡就烧好啦。
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