主料:

小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量

辅料:

白糖20克 水 适量

小米饭素丸子的做法：

1、小米洗干净，充分浸泡，红薯蒸熟后加入少许水，放入料理机中打成糊，将红薯糊倒入大盆中，按照1：2的比例加入木薯淀粉，揉成均匀的面团，盖上盖子，醒十分钟左右。

2、蒸好的小米倒入盆中，用勺子将小米粒捣散松，颗粒分明。面团揉成长条，切成剂子，搓成球。

3、红薯球放在小米粒中打个滚，每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉，让小米粒裹紧，蒸的时候才不易散开。放入蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。

小米饭素丸子做法 扩展

用料

胡萝卜

香菜

小米

面粉

牛奶

鸡精

白胡椒粉

盐

奶香小米素丸子的做法步骤

步骤 1

洗好的小米加一指水，放入微波炉中火叮8分钟

步骤 2

胡萝卜磨蓉

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

把胡萝卜蓉、叮好的小米、香菜碎、鲜牛奶及面粉，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 5

起锅放油，炸丸子