红心猕猴桃，是一种食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420mg，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，看之饱眼福、食之饱口福。富含维生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸，特别是微量元素中的含钙量为果中之首，被誉为“人间仙果”、被称为“果中之王”、“维C之王”。红心猕猴桃一直以来受到广大朋友青睐，大家虽喜欢吃它，但或许不清楚它的人种植生长过程，下面就介绍一下红心猕猴桃的栽培技术，欢迎大家探讨。

1、育苗前种子采集

将充分成熟的野生猕猴桃果采回后,放在阴凉处软熟后剥除果皮,装在干净纱布袋中搓洗,洗去果肉只剩种子。将种子摊放晾干,用塑料袋封装后在4～5℃低温下贮藏备用。

2、种子沙藏处理

播种前一个半月左右（一般在12月下旬）,将干藏好的种子取出用50～70℃热水浸1～2小时,再在凉水里浸1～3天,捞出用5～10倍的湿润河沙拌匀装入盆或桶中,每隔一周翻动1次,并保持适宜湿度,手捏成团松手即散。

3、选择种植园地

红心猕猴桃为多年蔓生植物，其生长势强，生长迅速，叶片大，雌雄异株，3 年后进入结果期。红心猕猴桃有喜光、忌强光高温、喜湿润、忌涝、喜微酸性土壤，忌盐碱性土壤的特点。在选择园地时要选择交通方便、土地肥沃、排灌条件好的壤土或沙壤土，在这样的立地条件下栽培的红心猕猴桃根系发达，地上部分生长旺盛，外观好，结实量大且果实品质好。部分栽培园地的红心猕猴桃在栽种前需进行清除杂石、换土和掺砂等土壤改良措施。红心猕猴桃栽培土壤适宜的 pH 值在 6.5～7.2，在丘陵、缓坡、平地均可种植。在坡度地上建园时，应按等高线将园地修成带状梯田或鱼鳞坑以保持水肥。红心猕猴桃忌强风害，尤以夏季干热风为甚，易吹断枝条，或致叶缘枯焦，叶片脱落，所以择地建园时要尽量避开风口，在风大地区要适当营建防风林带。

4、整地与施肥

红心猕猴桃栽培过程中尽量施用有机肥，避免施用化肥和喷洒农药，可采用灭蚊灯等物理灭虫手段消除害虫。避免施除草剂，于 6 月下旬和 9 月下旬两次使用除草机等小型除草机械进行除草作业，并将收割的杂草铺在红心猕猴桃栽植穴或棚架下，既对土地起到了降温保湿和保持水土的作用，又可作为绿肥。

5、苗木选用

果品质量的保证首先是指种质资源选择。在建园时就要规划好品种配置，选用当前优良品种，并进行合理的组合。建园栽植苗木前期以使用引进的 3年生优良红心猕猴桃苗为宜，逐步替换使用自行培育的嫁接苗。嫁接苗可选用当地丰富的野生猕猴桃资源作砧木，所得嫁接苗木生长健壮，抗逆性强。因红心猕猴桃属雌雄异株藤本，在建园时除栽雌株外，还须适量配置雄株。要求雄株与雌株花期一致，花期长，花粉量大，花粉萌发率高，亲合力强。

6、定植建园技术

红心猕猴桃在平地栽培，株行距设定为 2 m×3m；在缓坡地栽培株行距设定为 1.5 m×2.5 m 或 2m×3 m。种植红心猕猴桃时须按比例配置雌雄株，以 8:1 为好。在 5 月份（开花期）阴雨多的地区可按7:1 配置。要求定植的苗木要有 5 个饱满芽，定植前对根系进行适当修剪，有利促发新根。搭架支撑：红心猕猴桃属藤本果树，其大树盛果期每株挂果可达到 100 kg，其藤干无法支撑果实重量，必须设立搭架设施。搭架操作一般在其落叶期间进行。宜采用以下几种架式：

（1）T 型架式：架面宽 125 cm，埋入地下 70 cm，地上高度为 180 cm。架材间距 4.5 m，铁丝间距 60～90 cm。采用 T 型架式栽植红心猕猴桃时，密度设置为株行距 2 m×3 m，枝条下垂应距地表面 40 cm 以上为宜。

（2）平棚架式：棚架高度为 1.8～2 m，周围没有支撑柱和拉线。支撑柱用水泥桩或注有防腐剂的木桩。单斜面架式适用于梯田、旱田等狭窄的场地，只需一半架材。

（3）篱型架式：由于产量低、果实品质不整齐，果品贮藏性能差，此架式不宜大规模推广。坡地定植红心猕猴桃时，按园地等高线带状栽植或挖鱼鳞坑进行操作；平地定植则按选定的株行距挖坑定植，定植坑约 1 m 见方，然后再依次将草、肥料、土壤交替填入，上层肥料以复合肥或磷肥与土掺合为宜。若栽植地砂石过多应适当换土，定植坑每年施 50～100 kg 有机肥和 0.5～1 kg 过磷酸钙。定植时，将苗木根部稍放入坑中，然后扶正树身，将土踏实，埋根过深或过浅都不利于发苗。秋栽、春栽均可，但秋栽须埋土防寒。

7、栽后生态管护措施

红心猕猴桃栽植后，随即浇足定根水，待水下渗后，培土至地面或略高于地面。待到其萌芽后应及时抹掉砧木萌蘖，及时解除嫁接处的绑条，以利透气。为防止植株晃动损伤新生根系，避免新萌发枝条受到风害，需在藤苗旁立竹竿或木杆支撑以固定苗木。在红心猕猴桃栽后管护中要及时灌水、施肥、中耕除草。

（1）人工授粉

红心猕猴桃授粉以蜜蜂授粉为主，当遇蜂源不足、受气候或其他影响导致蜜蜂活动减少等情况可配合采用人工授粉。红心猕猴桃选择已收集的良种花粉进行人工授粉作业时，目的在于定向培育果型大、Vc 和 Ve 含量高的果实。含种籽数量越多的果实越大；反之无种籽的果实，将会全部落果。

花粉采集时间：要采集其雄花开花之前而膨胀的花蕾；或采集其开花之后，开药之前的花。再将其雄花直接在网眼为 2～3 mm 的铁网上过筛；或将其花药用剪刀切取；或利用采药机采粉，将采集花药均匀摊放在牛皮纸上面，在室温 22～25℃、湿度为 50%的条件下放置一昼夜，从而使之开药。开药后，则用筛子采其花粉。保存红心猕猴桃花粉时，分别用包药纸包住 1 茶匙花粉，将其放进装有干燥剂的茶筒等容器中，再置于冷库内保存，可随时取出使用。

人工授粉方法：在雄花开花后的 2 d 内，尽量采集当日开放且花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱头上涂抹，也可用毛笔、棉棒等进行人工授粉，粘花粉在当日刚开放的雌花柱头上涂抹。雄花受精能力可保持在其开花后的 4 d 内。

（2）整形修剪

确定红心猕猴桃采用的栽培架式后，选用长梢修剪方法，保留 1 个主蔓。用竹竿绑缚主蔓起到固定作用，并使得主蔓及时攀延至棚架，在其主蔓上每隔一定距离，左右交叉配置大小侧枝。具体操作为在定植的第 1 年，当新梢长约 10 cm 时，选留 2个直立生长的主干。在架面下将主干摘心，当新梢长约 30 cm 时，留 1 个生长势较强的主干，抹除全部副梢；避免主干折断，采用引缚选留新梢。当新梢生长较弱时，及时采取短截措施，以更新出生长良好新梢。

（3）疏花疏果

当红心猕猴桃的坐花率特别高时需及时采取疏花疏蕾措施。疏蕾应根据结果枝的长势强弱，疏除少叶或无业花蕾枝、多余花蕾枝。调整整体植株保留花蕾数量，长势均匀相对强壮的果枝保留 5～6个花蕾，长势中等的结果枝留 3～4 个花蕾，短果枝留 1～2 个花蕾。疏果措施在盛花期后 10 d 左右开始，首先疏去授粉结合不良的畸形果、扁平果、伤果、小果，病虫危害果等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果。根据结果枝的势力调整留果数量，生长健壮的长果枝留4～5 个果，中等的结果枝留 2～3 个果，短果枝留一个果。同时还需要整体控制整植株的留果量，一般成龄红心猕猴桃园每平方米架面应留果 40 个左右，成龄植株每株留果 150～200 个。

（4）施肥管理

根据红心猕猴桃各个生长季节的所需营养消耗量来确定每年施肥量。幼树期的营养消耗主要用于满足植株主体形成，结果初期的养分主要用于扩大植株冠幅和结果，成龄植株主要用于枝蔓更新和结果。红心猕猴桃施肥量须根据红心猕猴桃品种对各营养元素的需求、土壤肥力和肥料利用率以及预期产量及状况来综合考虑后制定具体的施肥方案。幼期红心猕猴桃苗施肥原则应坚持少量多次，待其生长成熟后每年施基肥 1 次，追肥 2 次。在果实采收后施入基肥，施肥量为每株红心猕猴桃施入有机肥 20 kg 混合 1.5 kg 磷肥；两次施入追肥时期分别在萌芽后和生长旺期前，每株红心猕猴桃分别施用氮磷钾复合肥 2.0 kg 和复合肥 3.0 kg，其目的分别为促进春梢和结果枝生长以及保证植株结实数量与质量。因红心猕猴桃的根为肉质根，为避免烧根，施肥时应在离根稍远处挖浅沟施入肥料并封土，旱季施肥后需及时浇水。

（5）园区灌溉

红心猕猴桃一方面耐水弱，水淹 8 日即会枯死。另一方面其叶片大，水分蒸腾作用强，而根系较浅、伸展范围较窄，遇干旱则整体植株生长变弱，易导致叶片患日灼症。因此，红心猕猴桃对水分的需求量较高，耐旱性亦较弱，准确掌握灌溉技术十分重要。根据红心猕猴桃果实生长规律，灌溉时期的重点为 6 月下旬至 7 月中旬以及 9 月份。干旱时期及其生长发育旺盛且蒸腾量较大的时期，对于灌溉的要求更高。红心猕猴桃的灌溉量标准：夏季每日在5 mm 以上，春、秋季每日为 2～3 mm。红心猕猴桃灌溉频率需根据其生理特点，防止极度干旱或过湿，避免一次性大量灌溉，坚持少量多次。根据这种要求可采用滴灌方式灌溉，以保证水分在土壤中缓慢渗透达到良好效果。红心猕猴桃园灌水过量时，其棚架下面形成高湿条件，将会助长病害的发生；排水条件不良时，有时能导致其根系腐烂。尤其在树势较旺、郁闭度较大的猕猴桃园内，此趋势更严重。花期严格控制灌溉水量与灌溉次数，能减少病害的发生。

（6）病虫防治

猕猴桃幼苗期易遭受立枯病、蝼蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水渍状,以后逐渐加深,后变黑缢缩腐烂,上部叶片萎焉逐渐全株枯死。可结合喷水喷施2～3次50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液防治。

蝼蛄虫防治：幼虫昼伏夜出,啃食嫩叶咬断茎杆,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麸皮拌敌百虫粉剂撒于植株周围或灯光诱杀。

地老虎防治：3龄后幼虫昼伏夜出咬断幼苗茎杆,造成苗木缺损。可在清晨人工捕杀,也可结合喷水喷施1%敌百虫液或用菜叶拌1%敌百虫液撒于苗圃内诱杀。

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